Cépages: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Jaen, Alfocheiro.

Alcool :  13 % vol

Vinification : Récolte manuelle dans les petits cageots. Élimination complète des rafles suivie d'un broyage doux. Sélection manuelle des grappes sur la table de choix. Déchargement total suivi d'un écrasement doux. Co-fermentation spontanée dans les lagares en granit, levures naturelles avec rupture du manteau et remontage en douceur. Vieillissement dans des cuves de ciment.

Caractéristiques:

Nez: Fruits rouges et épices qui présentent déjà une petite évolution 

En bouche : Des fruits murs, texture qui reflète le terroir et les sols de granite, des tannins fondus avec une belle acidité et longueur 

Accord mets et vins : Des viandes fines en sauce, plats mijotés

 

Avec des viandes fines en sauce, plats mijotés, tajine de légumes

 

With fine meats in sauce, stewed dishes, tagine of vegetables

Lagar de Darei Reserva Sem Abrigo Rouge 2015

SKU: Dao-DAR-SEMABRIGO-T-2015
€15.30Price